“已经过去了。”新品牌尚未开始。“两家品牌”就是当年今天来谈杨家品牌改革中“涅槃重生”的套路。多年来，我服务的餐饮企业大多为3 ~ 100家企业，享受着相似的经验、困难和瓶颈。

餐饮业内只有两条核心主线，这两个核心都没有进化和发育过程。创始人：时代从波涛的尽头，到沙滩的球队：球队从焦虑的狼群进化成了忠诚安逸的狗群。狼群和狗群的比喻不是故意的，只是让所有人通过分类法来。

(威廉莎士比亚，哈姆雷特，狗) (威廉莎士比亚，哈姆雷特，狗) (达尔文进化论：一个物种以生存为目的，根据环境的变化做出适当的变化来寻求生存。其中进化成功者随后沿袭物种，进化功能障碍或失败者出局。这种过程的进化规律的理论是大家都熟悉的“适者生存”。

企业从“生存”到“发展”，在再次“生存”的轮回来生，所有餐饮企业从小到大，从弱到强，从少到多，享有不同的瓶颈期，每个瓶颈期都有三个过程的主线：“门店数”是“从少到多”第二第三：这是“从狼到狗”团队风格进化的主线。

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